Peperoni al forno alla mozzarella
05/06/2014


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Peperoni al forno alla mozzarella

Questi peperoni sono farciti con un gustosissimo ripieno di mozzarella, olive nere, acciughe e capperi, origano o basilico e pangrattato: veramente saporiti e veloci da preparare, ottimi per una leggera cena estiva completata magari da una bella insalata di pomodori.

Ingredienti:
2 grossi peperoni gialli
250 gr di mozzarella
100 gr di olive nere snocciolate
3-4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di capperi
8 filetti di acciuga sott’olio
origano o foglie di basilico
olio
sale
pepe

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