Peperoni al forno imbottiti.
La notevole presenza di vitamina C, di cui il peperone è più ricco anche rispetto agli agrumi (se lasciato crudo), ne fa un prodotto con caratteristiche salutari di vario tipo, in primo luogo antiossidanti: in effetti il peperone è la bacca che contiene, rispetto al peso, più vitamina C. Ma è molto rilevante anche la presenza di betacarotene, soprattutto nei peperoni rossi; e il frutto contie
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
5 peperoni rossi
12 filetti di acciuga sott’olio
150 gr capperi
150 g olive nere denocciolate
300 gr mollica di pane
q.b. pangrattato
prezzemolo
olio di oliva
sale e pepe
aglio
un uovo
crosta di pane
pinoli sminuzzati
5 peperoni rossi
12 filetti di acciuga sott’olio
150 gr capperi
150 g olive nere denocciolate
300 gr mollica di pane
q.b. pangrattato
prezzemolo
olio di oliva
sale e pepe
aglio
un uovo
crosta di pane
pinoli sminuzzati
1 
