Pere cotte con salsa alla vaniglia.
Prime assolute per quantità vendute e utilizzo nella produzione di succhi di frutta, le William sono di due tipi: la bianca detta anche inglese, con polpa biancastra, molto succosa e con sapore dolce-acidula, e la varietà rossa dal tipico aroma moscato, con polpa fine, compatta, più saporita
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
4 pere Williams (oppure 8 pere Martin Sec)
1 l di vino bianco dolce
300 g di zucchero
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
scorza di 1 limone non trattato
4 pere Williams (oppure 8 pere Martin Sec)
1 l di vino bianco dolce
300 g di zucchero
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
scorza di 1 limone non trattato
