Ragù di cervo con prugne al tè, scalogni e gnocchi di spinaci.
Preparazione: Lavare il barattolo di vetro accuratamente e disporre le prugne secche all’interno. Ridurre il vino rosso e il porto. Aggiungere i rimanenti ingredienti e portare ad ebollizione. Lasciar raffreddare e versare il composto sulle prugne. Cuocere nel barattolo di vetro a bagnomaria per 15 minuti a 80 °C. Lasciar raffreddare. Le prugne cotte in questo modo, s
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone.
Per le prugne al tè:
250 g di prugne secche
375 ml di vino rosso
350 ml di Porto
100 ml di tè nero
65 g di miele di acacia
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
Scorza di limone e arancia
Barattolo di vetro
Per le prugne al tè:
250 g di prugne secche
375 ml di vino rosso
350 ml di Porto
100 ml di tè nero
65 g di miele di acacia
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
Scorza di limone e arancia
Barattolo di vetro
