Ragù di mora romagnola.
In una casseruola con tre cucchiai di olio e il burro, far appassire il trito di odori.Unire la carne tritata e fare rosolare. Bagnare con il vino bianco e lasciare evaporare. Salare poi unire i pomodori passati e il concentrato sciolto in un bicchiere di acqua calda. Cuocere lentamente per 1 ora e 12 circa, aggiungendo, se occorre, un po' di brodo vegetale. Questo sugo l
Ingredienti:per 4 persone
300 g di carne di mora romagnola
1 trito preparato con:
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
timo
salvia e rosmarino
olio
40 g di burro
sale
250 g di pomodori pelati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
300 g di carne di mora romagnola
1 trito preparato con:
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
timo
salvia e rosmarino
olio
40 g di burro
sale
250 g di pomodori pelati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
