Ricetta dei croissant sfogliati
Ecco un'ottima ricetta per preparare i cornetti come quelli del bar, peraltro anche privi di lattosio.
Ingredienti:275 grammi di farina 00
275 grammi di farina Manitoba
90 grammi di zucchero
115 grammi di latte senza lattosio
2 uova
Buccia grattugiata di limone
15 grammi di lievito di birra fresco
170 grammi di acqua fredda
30 grammi di burro a temperatura ambiente senza lattosio
275 grammi di farina Manitoba
90 grammi di zucchero
115 grammi di latte senza lattosio
2 uova
Buccia grattugiata di limone
15 grammi di lievito di birra fresco
170 grammi di acqua fredda
30 grammi di burro a temperatura ambiente senza lattosio
