Ricettario Genovese: Focaccia di Zucca, molto singolare e quasi eccentrica.
10/03/2015


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Ricettario Genovese: Focaccia di Zucca, molto singolare e quasi eccentrica.

Questa focaccia di zucca è molto singolare e quasi eccentrica. Quando è ben confezionata, è saporita e divertente perché assomiglia nel colore e nel sapore proprio alla farinata di ceci classica

Ingredienti:
per la focaccia:

farina 1/2 Kg
lievito di birra 5 gr
acqua 100 gr
sale 5 gr
olio d’oliva 50 gr

Per il condimento:

zucca 1/2 Kg
aromi a scelta sale e pepe o aglio e prezzemolo, o aglio e cipolla, oppure origano.

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