Scaloppine di pollo alle erbe.
24/11/2015


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Scaloppine di pollo alle erbe.

Stendete le scaloppi­ne sul piano da lavo­ro e battetele leggermente con il batticarne, quindi fatele ro­solare per 3 minuti in una padella con l’olio ben caldo, rigirandole spesso; do­vranno prendere un leg­gero colore dorato. Sgoc­ciolatele in un piatto e tamponatele con carta assorbente da cucina. Nella stessa padella ponete 2 cipolloni tagliati, la spicchi e i rimanenti 1 tritati (ut

Ingredienti:
per 4 persone

600 g circa di fettine sottili di petto di pollo
4 cipollotti
la scorsa di mezzo limone e il succo di uno
2 rametti di timo
1 pezzetto di sedano
maggiorana
salvia
rosmarino
5 foglie di menta fresca
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino bianco secco
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di capperi sotto sale
3 cucchiai di olio extravergine d’aliva

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