Torta di ricotta e pesche noci
16/07/2014


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Torta di ricotta e pesche noci

Un dolce semplice e genuino che si presta a diversi abbinamenti con frutta di stagione.

Ingredienti:

Frolla
350 g di farina “00”
180 di zucchero di canna
1 uovo
1 tuorlo
125 g di burro
Scorzetta grattugiata di un limone
2 cucchiaini di lievito per dolci paneangeli
Pizzico di cannella in polvere a piacere

Farcitura
600 g di ricotta vaccina
200 g di mascarpone
160 g di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
4-5 pesche noci
1 tazzina di liquore strega
1 cucchiaio di zucchero
Succo di mezzo limone

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