Triangoli al limone e formaggio.
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, assieme al formaggio fresco. Fate tostare le mandorle tritate in forno a 110° per circa 10 minuti. Setacciate la farina e grattugiate la scorza di limone. Preriscaldate il forno a 170°. Preparate la pasta frolla. Lavorate il burro fino ad ottenere una crema omogenea, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Aggiungete la
Ingredienti:100 g di burro
30 g di zucchero
scorza di 12 limone
1 cucchiaio di succo di limone
150 g di farina
zucchero a velo q.b.
Per la crema al formaggio e limone:
25 g di burro
250 g di philadelphia
80 g di zucchero
2 uova
3 cucchiai di rum
succo di 1 limone
scorza di 1 limone
30 g di uvette
25 g di mandorle tritate
30 g di zucchero
scorza di 12 limone
1 cucchiaio di succo di limone
150 g di farina
zucchero a velo q.b.
Per la crema al formaggio e limone:
25 g di burro
250 g di philadelphia
80 g di zucchero
2 uova
3 cucchiai di rum
succo di 1 limone
scorza di 1 limone
30 g di uvette
25 g di mandorle tritate
