Tronchetti al gratin con asparagi e prosciutto crudo magro.
Sciogliete 30 g di burro in una casseruola, unite la farina, mescolate per pochi istanti a fiamma bassa, versate il latte e cuccete la besciamella per circa 5 minuti. Aggiungete l’Asiago grattugiato, regolate di sale, profumate con noce moscata e mescolate bene. Mondate gli asparagi e lessateli in acqua a leggera ebollizione per circa 10 minuti. Scolateli e raffreddateli sotto l’acqua corre
Ingredienti:150 g di pasta fresca all’uovo per lasagne
450 g di asparagi
30 g di farina
3 dl di latte
100 g di Asiago
130 g di prosciutto crudo magro
2 di di panna fresca
40 g di burro
30 g di grana grattugiato
noce moscata
sale
450 g di asparagi
30 g di farina
3 dl di latte
100 g di Asiago
130 g di prosciutto crudo magro
2 di di panna fresca
40 g di burro
30 g di grana grattugiato
noce moscata
sale
