Uova alla Benedict al sapore di arancia.
Quella delle uova alla Benedict è una delle ricette più tipiche della cucina anglosassone, in particolar modo di quella americana. Piatto tipico della colazione newyorkese, le uova alla Benedict altro non sono che delle uova in camicia servite con english muffin, bacon canadese e salsa olandese. In questa ricetta che vi andiamo a proporre abbiamo sostituito i muffin con gli scones
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
Uova a temperatura ambiente 4
Salsa olandese all'arancia q.b.
Salmone affumicato q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Erba cipollina qualche stelo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per gli scones:
Farina 220 g
Burro a temperatura ambiente 50 g
Latte 150 ml
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito per dolci 10 g
Scorza di arancia q.b.
Arancia candita a dadini q.b.
Uovo q.b.
Sale q.b.
Uova a temperatura ambiente 4
Salsa olandese all'arancia q.b.
Salmone affumicato q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Erba cipollina qualche stelo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per gli scones:
Farina 220 g
Burro a temperatura ambiente 50 g
Latte 150 ml
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito per dolci 10 g
Scorza di arancia q.b.
Arancia candita a dadini q.b.
Uovo q.b.
Sale q.b.
