Torta alle fragole con crumble di biscotti.
Ingredienti: per 4-6 persone Per la base: Biscotti secchi 200 g Zucchero 100 g Burro fuso 80 g Per la crema: Latte 400 g Panna 100 g Tuorli 5 Zucchero 150 g Farina 80 g Buccia di limone 1 Buccia di arancia 1 Bacca di vaniglia 1 Panna 500 g Per la guarnizione: Fragole 800 g Albumi 150 g Zucchero cotto a 121°C 300 g Zucchero a velo q.b.
Ingredienti:In questa ricetta notate come ho sostituito al classico pan di spagna un croccante crumble di biscotti: non solo rende la preparazione più veloce, ma anche più golosa. Vediamo allora insieme come preparare la mia croccosoffice alla fragole.