Stoccafisso alla ligure, secondo di pesce dal sapore straordinario.
Secondo di pesce dal sapore straordinario, lo stoccafisso alla ligure è uno dei grandi classici della cucina della riviera.
Ingredienti:per 4 persone
Stoccafisso pulito e tagliato in tranci 800 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Pinoli già pelati 30 g
Gerigli di noce 6
Peperoncino in polvere un pizzico
Pomodori maturi 4
Olive nere e verdi snocciolate 100 g
Patate a dadini 2
Carota a rondelle 1
Melanzana a dadini 1
Bietole tritate grossolanamente 300 g
Crostini di pane tostati q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Stoccafisso pulito e tagliato in tranci 800 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Pinoli già pelati 30 g
Gerigli di noce 6
Peperoncino in polvere un pizzico
Pomodori maturi 4
Olive nere e verdi snocciolate 100 g
Patate a dadini 2
Carota a rondelle 1
Melanzana a dadini 1
Bietole tritate grossolanamente 300 g
Crostini di pane tostati q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
