Calamari Ripieni di Sé
Si, ripieni di sé stessi perché a questa semplicissima ricetta va aggiunto ben poco e il risultato è sorpendente!
Ingredienti:2 o 3 calamari grossi
1 spicchio di aglio
1 scalogno
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Un mazzetto di prezzemolo
Olio EVO
Sale e pepe Q.B.
3 o 4 cucchiai di Parmigiano reggiano
2 fette di pane raffermo
1 uovo intero