Brioche con o senza tuppo - a mano - con o senza Bimby
Impasto molto versatile, adatto per la preparazione di pan brioche, brioche col tuppo, brioche da colazione, panini brioche per tartine.
Ingredienti:350 di farina Manitoba
55 gr di zucchero
180 gr di latte a temperatura ambiente
5 gr di miele
7 gr di lievito di birra secco
1 tuorlo (15 gr)
1/2 cucchiaino di pasta aromatica all'arancia
1/2 cucchiaino di pasta al limone (o stessi aromi in fialetta)
35 gr di burro morbido
5 gr di sale
Per la lucidatura
1 tuorlo
2 cucchiai di latte