COTOLETTA ALLA MILANESE
Questo è sicuramente uno dei piatti tipici della tradizione milanese, famoso anche in tutt'Italia e nel mondo. Con la viennese Wiener Schnitzel si contende l'originalità del piatto....io chiaramente tifo per la "Cotoletta col manico" !
Ingredienti:(4 persone)
- 4 Costolette di vitello, tagliate alte quanto l'osso
- 100 g. di burro
- 2 uova
- Pane grattugiato grosso, appena preparato con pane secco
(che non abbia sentore di stantio);
- Sale
- 1 limone
- 4 Costolette di vitello, tagliate alte quanto l'osso
- 100 g. di burro
- 2 uova
- Pane grattugiato grosso, appena preparato con pane secco
(che non abbia sentore di stantio);
- Sale
- 1 limone
