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L'unica "difficoltà" di questa preparazione sta nell'avvolgere il fegato nelle fettine di pancetta, infatti mi scappava da tutte le parti, ma sono ...
Un primo piatto ricco e molto delicato, con un inebriante profumo di salvia
Fino agli anni Settanta, nella zona di Comacchio la pesca e la marinatura delle anguille erano fonte di sostentamento per gran parte della popolazione
