Bocconcini al burro con zola e noci
11/11/2016


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Bocconcini al burro con zola e noci

La lievitazione è piuttosto lunga ma con un impasto così ricco c’era da aspettarselo. Tra prima e seconda lievitazione occorrono 8 ore ma sono ben spese visto il buon risultato finale. Il sapore è assai valido perché l’accoppiata gorgonzola e noci è pluritestata.

Ingredienti:
300 g farina 00, 21 g lievito madre essiccato, 160 ml latte, 40 g burro, 8 g sale fino, 1 cucchiaino zucchero semolato, 5 chicchi uva bianca, 3 noci fresche, 10 cucchiaini di gorgonzola dolce.

Resa: 10 bocconcini.

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