Bocconcini all’olio da farcire

Sono i classici bocconcini da buffet salato, richiedono una lievitazione ma il risultato è veramente buono.

Ingredienti:

600 g farina 00 W 170
70 g olio extravergine d'oliva
300 g acqua circa
8 g zucchero semolato
10- 12 g sale fino
2 g lievito di birra fresco

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