Brioche alla marmellata di albicocche
La ricetta non è particolarmente elaborata e rappresenta un accettabile compromesso tra un buon risultato e tempi d’esecuzione non troppo lunghi
Ingredienti:250 g farina 00, 50 g farina manitoba, 80 g zucchero semolato, 10 g sale fino, 1 bustina di vanillina, 2 uova + 1 tuorlo, 60 g di burro non salato, 11 cucchiaini marmellata di albicocche, 10 g di lievito di birra fresco.