carciofi ripieni di pancetta
07/04/2016


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carciofi ripieni di pancetta

Di carciofi ne esistono molte varietà e si prestano ad altrettanti modi di cottura e preparazione .Si tolgono le foglie più dure ,si spuntano le altre ,si pareggiano i gambi .Si immergono in acqua fredda con aggiunta di limone ,perchè non anneriscano .Si possono preparare in tante varianti ,lessati in acqua bollente salata e poi conditi caldi o freddi con olio sale pepe o con maionese ,al burr


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