Cavolfiore affogato al forno
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08/01/2015


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Cavolfiore affogato al forno

Il cavolfiore affogato, di solito, si prepara in pentola, ma è molto buona anche la variante al forno.

Ingredienti:
cavolfiore viola, kg 1,500 circa
cipolline novelle (cipollotti), 6 – 7
acciughe salate, 3
olive nere, g 100
formaggio pecorino, g 70
vino rosso, 12 bicchiere scarso
olio extravergine d’oliva, 5 – 6 cucchiai
sale, q.b.
pepe, q.b.

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