Cecina livornese
11/11/2019


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Cecina livornese

La cecina livornese c’è chi la chiama così, o “torta di ceci” o anche “farinata”, viene preparata in Liguria e in Toscana, è una sottile focaccia, alta poco più di mezzo centimetro, servita solitamente caldissima a base di pochi e semplici ingredienti come la farina di ceci, un buon olio extra vergine di oliva, sale e acqua.

Ingredienti:
180 gr. Farina
3 Cucchiai di olio evo
1 Cucchiaino di sale
500 ml acqua
Rametto di rosmarino
Pepe nero

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