Crostata ai fichi e rosmarino
01/01/2015


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Crostata ai fichi e rosmarino

Crostata con Crema di formaggio e fichi caramellati e rosmarino

Ingredienti:
Per la crostata:
112 gr di burro a temperatura ambiente
57 gr di zucchero
12 cucchiaino di sale
150 gr di farina
1 rosso d'uovo (grande)

Per il ripieno:
8 fichi maturi, tagliati a metà o spicchi
3 cucchiai di zucchero di canna
3 ramoscelli di rosmarino
225 gr di mascarpone
110 gr di formaggio di capra (a temperatura ambiente)
62 gr di yogurt greco bianco
1 cucchiaio di zucchero
37 gr di miele

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