Crostatine tutto riso
Ho fatto la pasta frolla aggiungendo la friabilità della farina di riso. Il ripieno è cremoso con riso Basmati cotto nel latte alla vaniglia e una profumata marmellata di cocco. Per rendere il tutto ancora più esotico le potete accompagnare con una dadolata di ananas caramellato.
Ingredienti:Per la pasta: 200 g di farina di riso
100 g di farina tipo 00
130 g di zucchero
150 g di burro
1 tuorlo e 1 uovo intero
Per farcire. 200 g di riso Basmati
550 g di latte
90 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
200 g di marmellata di noce di cocco
(la versione originale della marmellata la trovate QUI)
2 tuorli
3 albumi (recuperiamo un albume dalla pasta)
Per accompagnare: ananas a cubetti
Qualche cucchiaio di zucchero
1 bicchierino di rum
100 g di farina tipo 00
130 g di zucchero
150 g di burro
1 tuorlo e 1 uovo intero
Per farcire. 200 g di riso Basmati
550 g di latte
90 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
200 g di marmellata di noce di cocco
(la versione originale della marmellata la trovate QUI)
2 tuorli
3 albumi (recuperiamo un albume dalla pasta)
Per accompagnare: ananas a cubetti
Qualche cucchiaio di zucchero
1 bicchierino di rum
