Cuddure tipico dolce siciliano che viene tutt’ora preparato nel periodo pasquale.
03/04/2015


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Cuddure tipico dolce siciliano che viene tutt’ora preparato nel periodo pasquale.

La coddura o cuddhura, è un tipico dolce siciliano, di derivazione ortodossa, che veniva e viene tutt’ora preparato nel periodo pasquale. Tempo fa, durante il periodo della Quaresima, si osservava una grande moderazione alimentare, che escludeva dalle tavole carne, uova e formaggi, ma con l’arrivo della settimana santa le privazioni terminavano, e le uova erano un alimento

Ingredienti:
600 g di farina
200 g di strutto
200 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
uova sode
olio per la placca

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