Flan di cavolo romano.
16/03/2015


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Flan di cavolo romano.

È una delle verdure orticole di uso più antico. Sempre in cucina, a seconda della preparazione, oltre alle teste, si utilizzavano anche le foglie più tenere, che sono ottime e migliorano decisamente il sapore di qualunque preparazione a base di cavolfiore.

Ingredienti:
per 4 persone

Cavolo romano 500 g
Panna liquida fresca 25 cl
Uova 4
Pomodorini 200 g
Rosmarino qualche rametto
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

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