Gamberi in cottura Sottovuoto al Vapore con Menta e Salsa Agrodolce allo Zenzero e Miele
Non fatevi spaventare dalla cottura sottovuoto perchè è davvero semplicissima e ha una resa sensazionale: carni e pesce restano morbidissimi e mantengono tutto il loro sapore originale. La salsa agrodolce è opera di Giamma, detto anche El Salsero!
Ingredienti:6 gamberoni medi
Foglie di menta
Sale e pepe qb
Radice di zenzero
1 lime
2 cucchiaioni di miele
3 cucchiai di aceto di mele
1 bustina di agar agar
Foglie di menta
Sale e pepe qb
Radice di zenzero
1 lime
2 cucchiaioni di miele
3 cucchiai di aceto di mele
1 bustina di agar agar
