Glassa a specchio
La glassa a specchio può essere usata per ricoprire le nostre torte, e devo dire che l’effetto finale è veramente ottimo. Oltre per ricoprire io l’ho anche usata anche per fare lo strato separatore di cioccolato per alternare due gusti in una torta. Al taglio della torta la glassatura non si spacca perché non si indurisce troppo! Le dosi sono per la glassatura di 2 torte di 24cm di diame
Ingredienti:acqua 350 gr
panna liquida fresca 300 gr
zucchero semolato 450 gr
cacao amaro 150 gr
colla di pesce in fogli 15 gr
panna liquida fresca 300 gr
zucchero semolato 450 gr
cacao amaro 150 gr
colla di pesce in fogli 15 gr
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
