Involtini di pesce spada.
Piatto di mare semplice, veloce e gustosissimo che in questa versione non prevede pinoli ed uva passa ma basa il suo sapore sull'aglio, il prezzemolo ed il succo di limone.
Ingredienti:Ingredienti per quattro porzioni di involtini di pescespada: 12-14 fettine di pescespada privato della pelle, 250 g di ritagli di polpa, un ciuffo di prezzemolo tritato, 1\2 spicchio d’aglio, 3 cucchiaiate di pecorino o parmigiano, pangrattato qb, olio d’oliva qb, 1\2 limone.
