Pane in cassetta con semi di lino
In America il nostro pan carré, si chiama " pullman bread " e il nome sembra sia stato dato da una ditta di trasporti ferroviaria. Si dice anche che fu proprio l'azienda ad inventarsi questo stampo proprio per poterlo farlo entrare nelle cucine compatte e strette dei vagoni.
Ingredienti:310gr.di farina 0
310gr.di farina tipo2
40gr. di semi di lino
300ml. di acqua
80ml. di latte di soja
190gr. di lievito madre ( o 10 gr. di lievito di birra )
25gr. di miele
13gr. di sale
310gr.di farina tipo2
40gr. di semi di lino
300ml. di acqua
80ml. di latte di soja
190gr. di lievito madre ( o 10 gr. di lievito di birra )
25gr. di miele
13gr. di sale
