Pesto di frutta secca e salvia
Questo gustosissimo pesto è nato dalla necessità di far fuori un po’ di frutta secca prima dell’estate e dall’abbondanza di salvia sul mio terrazzo: è molto profumato e aromatico ma nello stesso tempo delicato e si prepara in un attimo, poi si può conservare per alcuni giorni in frigo in un vasetto, coprendone la superficie con olio di oliva.
Ingredienti:Circa 10 gr di salvia (una quarantina di foglie)
160 gr di frutta secca mista (mandorle, pinoli, nocciole)
olio
parmigiano grattugiato
sale
Facoltativo: mezzo spicchio d’aglio
160 gr di frutta secca mista (mandorle, pinoli, nocciole)
olio
parmigiano grattugiato
sale
Facoltativo: mezzo spicchio d’aglio
