Plumcake alle mandorle senza essenze
Il plumcake alle mandorle nasce come dolce da colazione però devo dire che servito con una piccola porzione di gelato alla vaniglia rappresenta un’ottima chiusura di pasto.
Ingredienti:100 g di farina di mandorle, 70 g di farina 00, 70 g di amido di mais, 5 mandorle amare, 170 g zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 2 uova più un albume per pennellare, 85 g di olio di semi, 150 g latte, qb scaglie di mandorle,1 pizzico di sale fino, 1 nocetta di burro e qb di farina per lo stampo.
