Polpettone ripieno al forno | Ricetta con foto e video
In questo post scoprirai trucchi e consigli per ottenere un polpettone compatto e allo stesso tempo umido. Ti consiglierò il tipo di carne da scegliere e come preparare un semplice e gustoso contorno di patate novelle e carote. Oltre il procedimento con foto passo passo, avrai a disposizione la video ricetta.
Ingredienti:PER L’IMPASTO DEL POLPETTONE:
700 g di carne tritata due volte, non troppo magra (400 g di vitello e 300 g di maiale)
4 cucchiai di salsa di pomodoro (vellutata)
1 uovo (di grande dimensioni)
Trito di erbe aromatiche fresche (rosmarino, salvia e basilico)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 g di pane in cassetta ( 8 fette di pancarré)
latte quanto basta per bagnare il pane
sale (io metto un cucchiaino da caffè colmo) e pepe q.b.
PER LA FARCIA:
[continua...]
700 g di carne tritata due volte, non troppo magra (400 g di vitello e 300 g di maiale)
4 cucchiai di salsa di pomodoro (vellutata)
1 uovo (di grande dimensioni)
Trito di erbe aromatiche fresche (rosmarino, salvia e basilico)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 g di pane in cassetta ( 8 fette di pancarré)
latte quanto basta per bagnare il pane
sale (io metto un cucchiaino da caffè colmo) e pepe q.b.
PER LA FARCIA:
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