Risotto alla zucca e rosmarino in sfoglia.
Quello che voglio proporvi è un risotto alla zucca e rosmarino molto particolare, da servire in una croccante sfoglia di pasta fillo. Vi consiglio di tenere sempre in frigo un rotolo di pasta fillo, un trucco per preparare ricette appetitose e sfiziose dell’ultimo minuto.
Ingredienti:per 4 persone
Riso 320 g
Zucca già sbucciata e mondata 200 g
Pasta fillo 1 rotolo
Toma 100 g
Parmigiano 60 g
Cipolle 2
Rosmarino 2 rametti
Pasta fillo 1 rotolo
Vino bianco q.b.
Brodo vegetale q.b.
Burro q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Riso 320 g
Zucca già sbucciata e mondata 200 g
Pasta fillo 1 rotolo
Toma 100 g
Parmigiano 60 g
Cipolle 2
Rosmarino 2 rametti
Pasta fillo 1 rotolo
Vino bianco q.b.
Brodo vegetale q.b.
Burro q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
