Spezzatino con Carciofi e Patate
25/11/2017


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Spezzatino con Carciofi e Patate

Deliziosa ricetta della Tradizione Ligure. Si può preparare con carne di vitello o di vitellone.

Ingredienti:
600 gr. carne di vitellone tagliata a spezzatino e non troppo magra
(la ricetta della tradizione è preparata con carne di vitello)
4 patate grosse di Celle Ligure
5 carciofi di Albenga
1 grosso scalogno
aglio e prezzemolo tritati
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
farina
sale

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