Le tagliatelle alla genovese sono un primo piatto nato a Napoli in epoca aragonese. La zona del porto partenopeo era ricca di osterie. Una di queste creò la famosa Genovese, forse dal nome del cuoco dell’epoca. E’ un primo di carne che si prepara o con la gallinella di maiale o con il pezzo di prosciutto a casseruola. Il mix di carne e salumi conferisce al sugo un sapore unico.
Spaghetti con pesto di peperoni rossi e tonno
Ho ideato questa ricetta, ricca di un ragù di verdure molto colorato ed una crema di piselli molto delicata,per l arrivo della prossima ...
Versione più leggera rispetto all'originale.. infatti non contiene burro... e l'impasto è fatto con metà latte.. e metà acqua.. Ho ...
Il ragù di carne è una delle preparazioni base più conosciute e ognuno ha la sua ricetta, nel link trovate la mia, arricchita con cipolla e ...
Un primo piatto a base di pesce semplice e delizioso
