Torta danubio salata, decorata con semini vari
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02/03/2016


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Torta danubio salata, decorata con semini vari

Una buona ricetta, di semplice realizzazione, gustosa, oltreché molto pratica in quanto porzionata e quindi molto adatta per buffet.

Ingredienti:
Ricetta originale (mie modifiche in rosso)

180 gr lievito naturale liquido -- 180 gr LNS
500 gr di farina tipo 0 di media forza (220-240w) -- Caputo Blu Pizzeria
500 gr di farina di farro integrale -- 470 gr Farina Tipo 1 LoConte
180 gr uova intere
500 gr latte + 50 gr acqua -- ricalcolati 80 gr di acqua ma alla fine ne ho messi solo 65 gr
120 gr di burro
30 gr di olio evo
20 gr di zucchero
12 gr sale

2 teglie rotonde da 28cm, pezzatura da 60g

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