Torta di ricotta al cioccolato con Saba.
E’ il momento di preparare una torta. Ci occorrono pasta frolla, ricotta, crema pasticcera e un bicchiere di Saba per renderla ancora più profumata. Cominciamo?
Ingredienti:per 4 persone
Per la pasta frolla:
farina 12 kg
burro 250 g
zucchero 250 g
tuorli 3
uovo intero 1
buccia grattata limone 1
vanillina 1 busta
lievito per dolci
Per la crema:
latte 12 l
fecola 50 g
maizena 10 g
tuorli 4
zucchero 150 g
buccia limone 1
cioccolato fondente 200 g
ricotta asciutta 500 g
zucchero 150 g
uova 2
liquore Strega 1 bicchierino
Saba o mosto cotto 1 bicchiere
Per la pasta frolla:
farina 12 kg
burro 250 g
zucchero 250 g
tuorli 3
uovo intero 1
buccia grattata limone 1
vanillina 1 busta
lievito per dolci
Per la crema:
latte 12 l
fecola 50 g
maizena 10 g
tuorli 4
zucchero 150 g
buccia limone 1
cioccolato fondente 200 g
ricotta asciutta 500 g
zucchero 150 g
uova 2
liquore Strega 1 bicchierino
Saba o mosto cotto 1 bicchiere
