Zuppa di cipolle gratinata
06/03/2015


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Zuppa di cipolle gratinata

La zuppa di cipolle è uno dei piatti migliori della cucina francese. A casa nostra in inverno la faccio spesso per cena: è abbastanza nutriente da costituire un piatto unico ma senza essere troppo calorica.

Ingredienti:
Per 4 persone:
1,2 kg di cipolle dorate
4 fette di pane casereccio
120-140 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di burro
un cucchiaio di farina
un cucchiaio di dado di carne oppure 1 l di brodo di carne
olio
sale
pepe

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