Zuppa di cipolle gratinata
La zuppa di cipolle è uno dei piatti migliori della cucina francese. A casa nostra in inverno la faccio spesso per cena: è abbastanza nutriente da costituire un piatto unico ma senza essere troppo calorica.
Ingredienti:Per 4 persone:
1,2 kg di cipolle dorate
4 fette di pane casereccio
120-140 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di burro
un cucchiaio di farina
un cucchiaio di dado di carne oppure 1 l di brodo di carne
olio
sale
pepe
1,2 kg di cipolle dorate
4 fette di pane casereccio
120-140 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di burro
un cucchiaio di farina
un cucchiaio di dado di carne oppure 1 l di brodo di carne
olio
sale
pepe
