Panini al vapore
I famosissimi panini che si mangiano in Cina, ma stavolta fatti in casa con le nostre mani, veloci sani e naturali!
I famosissimi panini che si mangiano in Cina, ma stavolta fatti in casa con le nostre mani, veloci sani e naturali!
Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!
Stavolta ho voluto provare a miscelare la farina tipo 2 con quella di grano saraceno e la farina di ceci.. So che sono farine piuttosto pesanti.. ...
Ho giocato con i diversi tipi di farina.. unendo anche quella di ceci.. e ho unito un tipo di semi mai provati sino ad oggi.. quelli di canapa! ...
Panini super soffici con patate nell'impasto. Son venuti esteticamente belli e davvero molto buoni! La lievitazione è notturna di circa 12 ...
Leggeri e delicati, si sposano benissimo con la salsa agrodolce.