Scaloppe di salmone con erba cipollina.
Stamattina ho comprato delle freschissime fette di salmone e le ho preparate con una crema profumata al cognac e all’erba cipollina. Se non vi piace il sapore dell’erba cipollina, potete sostituirla con della rucola tagliata julienne e qualche bacca di pepe rosa.
Ingredienti:fette di salmone alte circa 1 cm (senza lisca centrale) 4
farina 30 g
burro 30 g
cognac 12 bicchierino
panna fresca 12 l
erba cipollina 1 mazzetto
qualche goccia di succo di limone
sale e pepe
farina 30 g
burro 30 g
cognac 12 bicchierino
panna fresca 12 l
erba cipollina 1 mazzetto
qualche goccia di succo di limone
sale e pepe
