Chiocciole al ragù di cernia.
Pochi odori mediterranei, pomodorini dolci e polpa di cernia ci consentono di preparare un ottimo primo di mare.
Ingredienti:Ingredienti per 4 porzioni di chiocciole al sugo di cernia:
350g di chiocciole
500g di polpa di cernia tagliata dal lato della testa
7-8 pomodorini piccadilly
1 spicchio d’aglio grosso
una decina di foglie di basilico
un ciuffo di prezzemolo
un rametto d’origano secco
2 dita di vino bianco secco
5 cucchiai d’olio d’oliva
sale qb
pepe bianco qb.
350g di chiocciole
500g di polpa di cernia tagliata dal lato della testa
7-8 pomodorini piccadilly
1 spicchio d’aglio grosso
una decina di foglie di basilico
un ciuffo di prezzemolo
un rametto d’origano secco
2 dita di vino bianco secco
5 cucchiai d’olio d’oliva
sale qb
pepe bianco qb.
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
