Cannoli
La dolcezza della ricotta si sposa benissimo con la croccantezza della pasta da cannolo, come parlare dei dolci della tradizione senza far riferimento ai buonissimi Cannoli?
Ingredienti:125 gr farina di riso
circa 20 ml marsala secco
20 ml aceto di mele
1 tuorlo
20 gr zucchero a velo
2 cucchiai di strutto
1 cucchiaio cacao in polvere
½ cucchiaio di sale
1 cucchiaio di caffè solubile
Per il ripieno:
250 gr ricotta fresca
80 gr zucchero
30 gr gocce di cioccolato
100 gr cioccolato fondente
Per guarnire:
zucchero a velo e frutta candita
circa 20 ml marsala secco
20 ml aceto di mele
1 tuorlo
20 gr zucchero a velo
2 cucchiai di strutto
1 cucchiaio cacao in polvere
½ cucchiaio di sale
1 cucchiaio di caffè solubile
Per il ripieno:
250 gr ricotta fresca
80 gr zucchero
30 gr gocce di cioccolato
100 gr cioccolato fondente
Per guarnire:
zucchero a velo e frutta candita
