Focaccia con farina integrale
05/06/2016


adv


adv

 (1) Preferiti


Focaccia con farina integrale

La focaccia integrale “sa molto di grezzo ed antico” dal sapore, al profumo fino al suo aspetto; diciamo sicuramente “brutta” rispetto alle altre focacce eseguite con altre farine, ma di certo la più genuina, autentica perché figlia di una materia prima che rimane intatta in saecula saeculorum.

Ingredienti:
1 Kg Farina di grano duro integrale
700 ml di Acqua
1 Cucchiaino di sale
7 gr. di Lievito di birra secco (una bustina)
Olio evo per ungere la ciotola di lievitazione e massaggiare la focaccia

Condiviso da:

Commenti



Effettua il Login o registrati su Snappetize per poter commentare


adv

RICETTE SIMILI

  • Filone semi integrale con semi di canapa

    Ho giocato con i diversi tipi di farina.. unendo anche quella di ceci.. e ho unito un tipo di semi mai provati sino ad oggi.. quelli di canapa! ...

    1 2 0
  • Ciabatta integrale allo zafferano

    Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!

    1 5 0
  • Pane nero con cipolle

    L'impasto ha un'idratazione del 73% circa, prevede un poolish con maturazione in 12 ore e successive lievitazioni di ore 3 + 3. Buona ...

    1 4 0
  • Pane alla curcuma con livito madre

    Un impasto molto idratato.. circa il 77%.. con pieghe strech and fold in ciotola..Pre-fermento (poolish) la sera prima.. utilizzando ...

    2 2 0
  • Pan brioche alle mele.

    Il pan brioche alle mele è una ricetta davvero speciale che non richiede troppo tempo né eccessiva difficoltà nella sua ...

    1 1 0