Frittata con zucca e miglio

Una frittata particolare preparata con la zucca e il miglio... vi assicuro è buonissima!

Ingredienti:

per 2 persone
3 uova
50 gr. di miglio
80 gr. di zucca (peso netto)
1 scalogno
prezzemolo
noce moscata q.b
sale q.b
una piccola noce di burro (in alternativa un filo d’olio)

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Menta e peperoncino (141 ricette)

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