“Panettone” della bisnonna
Un pane di origine Sarde per la colazione, fatto con i semi d'anice che non ha nulla a che vedere col Panettone di Milano ma che la bisnonna di mia moglie chiamava "panettone".
Ingredienti:100g farina W380
45g acqua
1g lievito
400g farina integrale Frumenta – GMI
5g sale integrale
100g zucchero di canna
100g uova bio intere
100ml latte intero
50g burro bio
semi d’anice
5g farina di malto d’orzo
45g acqua
1g lievito
400g farina integrale Frumenta – GMI
5g sale integrale
100g zucchero di canna
100g uova bio intere
100ml latte intero
50g burro bio
semi d’anice
5g farina di malto d’orzo
