Pastiera salata
25/03/2016


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Pastiera salata

Rivisitando i classici della cucina italiana questa volta siamo a Napoli. Come se fosse una torta rustica la Pastiera, tipico dolce napoletano di Pasqua, si veste a festa cambiando completamente. Ripiena di goloso formaggio e pezzi di prosciutto cotto diventa irresistibile anche in questa sua golosa versione salata!

Ingredienti:
200 gr farina 00
80 ml circa di olio extravergine d’oliva
acqua quanto basta perchè l’impasto sia omogeneo
3 uova
50 gr parmigiano grattugiato
750 ml latte
200 gr formaggio fontina
30 gr burro
3 cucchiai di farina 0
150 gr grano cotto
100 gr prosciutto cotto a dadini
sale, pepe e noce moscata Q.b.

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