Penne con uova e asparagi selvatici
Stasera asparagi selvatici in un primo piatto gustoso ma che non appesantisce troppo
Ingredienti:350 g di penne, 1 grosso mazzo d’asparagi selvatici, 100 g di pancetta dolce a cubetti, 3 uova intere più un tuorlo, 4 cucchiai di pecorino o parmigiano misto a pecorino, ½ cipolla dorata piccola, 1 mestolino di brodo vegetale, 2 cucchiai d’olio, pepe nero a gusto personale.
