Penne con uova e asparagi selvatici
02/04/2018


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Penne con uova e asparagi selvatici

Stasera asparagi selvatici in un primo piatto gustoso ma che non appesantisce troppo

Ingredienti:
350 g di penne, 1 grosso mazzo d’asparagi selvatici, 100 g di pancetta dolce a cubetti, 3 uova intere più un tuorlo, 4 cucchiai di pecorino o parmigiano misto a pecorino, ½ cipolla dorata piccola, 1 mestolino di brodo vegetale, 2 cucchiai d’olio, pepe nero a gusto personale.

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